志君蕨粉加工厂是四川省从事蕨类植物精深加工技术研究及产品生产的农业产业化龙头企业，创办于2002年4月，座落于宜宾县蕨溪镇。

      志君蕨粉是将生长在海拔1000米以上的蕨菜根，经研磨过滤精制而成。志君蕨粉的提取都是在寒冬腊月进行，采用传统工艺，保持了其原汁原味。

      志君蕨粉已蜚声川内外，中央电视台第二频道《财富故会》、中第七频道《科技苑》栏目、四川电视台、浙江电视台、宜宾电视台以及《商界杂志》、《四川日报》、《华西都市报》、《四川经济日报》、《中国绿色食品报》、《宜宾日报》等多家媒体曾作专题报道。所生产蕨粉于2013-2017年连续六年跻身四川省名优特产目录，被评为宜宾市市级龙头企业，并且“志君”商标被评为四川省著名商标，被四川省人民政府评为，四川省名牌产品。

 

 

蕨根。

 

1. 烧煮食用：根据需要取适量蕨粉，加入适量温水调匀，搅拌均匀煮熟即可食用（也可沸水冲调）；可加糖食用，也可咸食。

2. 冷冻食用：取蕨粉适量，加水搅拌均匀，煮熟，待冷却后即成晶莹胶状，可切片，加入调料即可食用。

 

3. 其他食用方法：可与其他淀粉掺和，可用于制作糕点、面条、粉丝、饺子等。在烹饪中用于勾芡。